भारत की मखाना क्रांति: कृषि परिदृश्य में नया स्वर्णिम अध्याय

‘सुपरफूड’ मखाने का दम: वैश्विक बाजार पर जमाई धाक ओ.पी. पाल भारतीय कृषि क्षेत्र में पिछले कुछ दशकों में कई पारंपरिक फसलों ने स्थानीय पहचान से निकलकर वैश्विक स्तर पर अपनी खास धाक जमाई है। इस शृंखला में सबसे नया और क्रांतिकारी नाम ‘मखाना’ (फॉक्स नट) का है। कभी केवल धार्मिक पूजा-पाठ, उपवास और पारंपरिक [...]